Sladké boloňské raviole

Jeden plech · švestková náplň

Suroviny

• 200 g mouky; 100 g másla
• 100 g cukru; 1 vejce; sůl
• Švestkový džem nebo mostarda bolognese: asi 1 lžička na kolečko
• Na povrch, volitelně: 1–2 lžíce mléka a trochu cukru krupice.

Postup

1. Připravte mísu, váleček, vykrajovátko 10 cm, lžičku a plech s pečicím papírem. Máslo nakrájejte na kostky. Běžnou troubu předehřejte na 180 °C. Pro volitelnou úpravu povrchu si připravte také mašlovačku.
2. Prsty promněte mouku s máslem, přidejte cukr, vejce a špetku soli. Krátce spojte v těsto. Pokud je příliš měkké na válení, zakryjte je a dejte do lednice, až půjde zpracovat.
3. Na lehce pomoučněné ploše vyválejte 4 mm silné těsto. Vykrajujte kolečka 10 cm; zbytky spojte a znovu vyválejte.
4. Doprostřed dejte lžičku džemu. Okraj nechte čistý, přehněte do půlměsíce a celý okraj pevně přitiskněte.
5. Před pečením můžete povrch raviole jemně potřít trochou mléka a posypat trochou cukru krupice. Tento krok je volitelný.
6. Rozložte s rozestupy na plech. Dospělý peče při 180 °C, až okraje i spodek zezlátnou. Zdroj neuvádí přesné minuty; barvu během pečení kontrolujte. Před jídlem nechte vychladnout i náplň.

Dítě: Vykrajuje formičkou bez ostrých čepelí, přidává náplň a uzavírá okraje.

Dospělý: Pomáhá vyválet, kontroluje uzavření a obsluhuje plech, troubu i chladnutí.

Boloňská sladkost: dítě se skutečně podílí na tvarování a plnění.

Bologna Welcome uvádí 180 °C dozlatova, bez přesného počtu minut. Dospělý průběžně kontroluje pečení; čas závisí na velikosti a troubě. Před ochutnáním nechte vychladnout.